Kolme helppoa kasvisruokareseptiä

Kaupallinen yhteistyö: The Vegetarian Butcher & Asennemedia

Suurin osa täällä blogissa parin viime vuoden aikana jakamistani resepteistä on kasvisruokia. Syön edelleen itse myös lihaa, mutta haluaisin kantaa korteni kekoon ympäristön kannalta ja kannustaa muitakin lisäämään kasvisruokailua arjessaan. Siksi olen tietoisesti keskittynyt täällä lähinnä vegeruokiin (joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta) ja onkin ollut ihanaa kuulla teiltä palautetta, miten olette jakamieni reseptien myötä opetelleet tekemään enemmän kasvisruokia. Mission accomplished!

Vaikka olemmekin tosiaan niin sanottuja “fleksaajia”, eli sekä lihaa että kasvisruokaa syöviä, niin olemme kyllä kehittyneet huimasti kasvisruokien lisäämisessä. Siinä missä vielä pari vuotta sitten poikaystäväni nyrpisteli nenäänsä lihankorvikkeille, niin nykyään ne ovat arkipäivää keittiössämme. Edistystä on siis tapahtunut! Olemme löytäneet monia hyviä vakkarikasvisruokia ja mielenkiinnolla testaamme aina myös uusia tuotteita, joilla voisi korvata lihan omissa arkiruuissa. Välillä mennään metsään ja tuotteet eivät vakuuta laisinkaan vaikka koostumuksen tai maun puolesta ja välillä taas tulee täysosuma, kuten nyt uusien The Vegetarian Butcher -tuotteiden kohdalla!

Vegetarianbutcher2

Suomeen juuri rantautuneet vegaaniset The Vegetarian Butcher -tuotteet löytyvät Keskon ruokakaupoista pakastealtaasta. Valikoimasta löytyy muun muassa Chickened Out Chunks -soijapaloja, Magic Mince -soijarouhetta sekä Unbelievabull Burger -pihvejä, ja The Vegetarian Butcher on tunnettu lihamaisesta koostumuksesta sekä maustaan. Esimerkiksi soijapalojen sanotaan maistuvan enemmän kanalta kuin kana itse. Vaikka eräs seuraajani totesikin hyvin, että ei toisaalta pitäisi vertailla tällaisia kasvipohjaisia korvikkeita ja lihaa keskenään, koska nehän ovat luonnollisesti eri tuotteita ja niiden ei kuulukaan maistua samalta, niin silti tutumpi koostumus ja maku auttavat ainakin itselläni kasvipohjaisiin tuotteisiin siirtymistä.

Olen nyt testannut näitä kolmea edellä mainittua The Vegetarian Butcher -tuotetta ja voin lämpimästi suositella niitä! Kaikissa on ollut todella hyvä koostumus, eikä häiritsevää sivumakua kuten joskus vastaavissa tuotteissa. Erityisesti nuo Chickened Out Chunksit olivat tosi positiivinen yllätys – aiemmin olemme testanneet kuivasoijasuikaleita ja ne eivät menneet kyllä jatkoon laisinkaan. Ainoana miinuksena mainitsisin tuotteiden suolaisuuden, mutta se vaan kannattaa huomioida muussa maustamisessa ja jättää oman kokemukseni mukaan suolan lisääminen kokonaan pois. Tässä postauksessa jaan teille kolme hyväksi havaittua kasvisruokareseptiä, joista kaksi on helppoja arkiruokia ja kolmas taas ehkä viikonlopun herkkuhetkiin!

Vegetarianbutcher1

Punainen kookos-curry 

2 valkosipulinkynttä
wok-kasviksia
The Vegetarian Butcher Chickened Out Chunks -soijapaloja
400ml tölkki kookosmaitoa
3 tl punaista currytahnaa
1-2 limeä
loraus hunajaa
päälle korianteria ja chiliä, kylkeen riisiä tai nuudelia

Silppua valkosipuli ja kuullota pannussa oliiviöljyssä, lisää valitsemasi wok-kasvikset. Lisää Chickened Out Chunks -soijapalat, paista hetki niin että ne alkavat sulaa. Lisää kookosmaito ja currytahna, purista joukkoon limenmehut ja lisää loraus hunajaa. Pidä miedolla lämmöllä niin kauan kunnes soijapalat ovat pehmenneet, tarkista maku ja tarjoile riisin tai nuudelien kanssa.

Vegetarianbutcher6 Vegetarianbutcher8

Tiesittekö, että lasagnen voi tehdä myös helposti yhdellä ainoalla pannulla? Ei tarvitse ensin paistaa ja keittää aineksia tai kastikkeita erikseen, saati kypsentää uunissa, sillä kaikki onnistuu yhdellä ja samalla pannulla. Tämä pannulasagne maistui poikaystäväni lisäksi myös vanhemmilleni ja siskolleni, joten laita tämä arkiresepti talteen! Ps. Ricotta-juuston tilalla toimisi varmasti hyvin myös mascarpone, pitää ehkä testata sitä ensi kerralla.

Vegetarianbutcher7

Vege-pannulasagne

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
herkkusieniä
kourallinen tuoretta pinaattia
2 purkkia tomaattimurskaa
kasvisfondi
0,5 dl vettä
mustapippuria, oreganoa, paprikamaustetta, timjamia, ripaus hunajaa
paketti The Vegetarian Butcher Magic Mince -soijarouhetta
8 levyä lasagnea
puolikas purkki ricottajuustoa
mozzarellaa
terttutomaatteja
parmesan-juustoa
tuoretta basilikaa

Silppua sipuli ja valkosipuli, kuullota isolla korkeareunaisella pannulla oliiviöljyssä. Siivuta herkkusienet ja lisää ne pannulle, lisää joukkoon reilu kourallinen pinaattia. Lisää tomaattimurska ja kasvisfondi. Mausta mustapippurilla, oreganolla, paprikamausteella, timjamilla ja lorauksella hunajaa. Sekoita joukkoon Magic Mince -soijarouhe.

Taittele lasagnelevyjä pienempiin osiin ja upota niitä kastikkeeseen niin, että kaikki levyt peittyvät. Peitä kannella ja anna kypsyä 15 minuuttia.

Lisää joukkoon ricottajuustoa, sekoita. Asettele päälle mozzarellasiivut ja tomaattiterttu lasagnen päälle pehmenemään. Raasta päälle hieman parmesania, jätä lasagne vielä viideksi minuutiksi kannen alle hautumaan. Viimeistele tuoreella basilikalla!

Vegetarianbutcher3

Kotitekoiset burgerit ovat meidän suosikkiviikonloppuruokaa aina silloin tällöin ja tehdään aina tällä samalla reseptillä. Ollaan kerran aiemmin kokeiltu tehdä burgerit lihan sijaan kasvipohjaisilla pihveillä, mutta se kokeilu oli juuri näitä metsään menneitä, joten mielenkiinnolla kokeilin The Vegetarian Butcherin pihvejä. Ja nämä kyllä toimivat erinomaisesti meidän molempien mielestä, upposi siis poikaystävällenikin!

Vegetarianbutcher5

Kasvisburgerit

1 punasipuli
voita
ripaus sokeria

2 tomaattia
rucolaa
sinihomejuustoa
cheddar -juustoa
The Vegetarian Butcher -pihvit
briossisämpylät

ketsuppia, sinappia ja aiolia

Siivuta punasipuli ohueksi, pilko myös tomaatit valmiiksi. Laita pannulle nokare voita, lisää punasipulit ja ripaus sokeria – kääntele sipuleita pannulla kunnes ne ovat karamellisoituneet. Voit halutessasi sulattaa hetken pihvejä etukäteen ennen paistamista tai paistaa ne suoraan jäisinä pannulla. Kun pihvit alkavat olla sulaneita ja saaneet hieman väriä, niin pienennä lämpöä ja lisää cheddarjuusto-siivut päälle sulamaan. Lämmitä tällä välin myös hampurilaissämpylät. Aloita burgerien kokoaminen laittamalla pohjasämpylään ketsuppia, sinappia ja aiolia, lisää punasipulit ja päälle pihvi. Kokoa päälle tomaattisiivut, sinihomejuustoa maun mukaan ja rucolaa. Eikun kansi päälle ja nauti!

Vegetarianbutcher4

Toivottavasti saatte näistä uutta inspiraatiota kasvisruokakokkailuihin! Ja hei huikatkaa ihmeessä, jos testaatte jotain reseptiä :)

Joululahjavinkit kotimaisilta pienyrityksiltä

Ihanaa joulukuun ensimmäistä! Startataan joulukuu toivepostauksella – viime viikolla postausideoita Instagramissa kysellessäni eräs seuraajani ehdotti, että listaisin joululahjaideat kotimaisilta pienyrityksiltä. Tämä oli erinomainen idea, erityisesti nyt kun monella pienyrityksellä on vaikeat ajat ja kaikki tuki on varmasti tarpeen. Jos siis mahdollista, suosi joululahjoissa tänä vuonna pieniä kotimaisia yrityksiä <3 Tässä muutamia lahjavinkkejä, joukossa on sekä omiani että teidän Instagramissa vinkkaamia ideoita ja yrityksiä. Toivottavasti näistä on teille iloa!

Joululahjaideat 2020

1. Gauhar Helsinki on ollut esillä kanavissani jo vaikka kuinka moneen kertaan, se onkin yksi suosikkimerkeistäni! Aivan ihania koruja, pellavaisia yöasuja, kodin tuotteita, hiusasusteita, vaatteita… Gauharilla on vaikka mitä ihanaa pukinkonttiin ja myös monesta eri hintaluokasta.

2. Perinteistä paperikalenteria suosivaa voisi muistaa uudella vuoden 2021 kalenterilla – tämä Annika Välimäen suunnittelema kaunis kalenteri löytyy mm. ihanasta Fredalla sijaitsevasta Papershop -putiikista.

3. Myssyfarmi on ehkä maailman hellyyttävin yritys – nämä suloiset pipot ovat nimittäin paikallisten eläkeläisrouvien eli Myssymummojen neulomia. Yrityksen nettisivuilla kirjoitetaan näin: “Mummot ovat ylpeitä työstään ja siksi he signeeraavat jokaisen neulomansa Myssyn Pystyt tarkistamaan omasta Myssystäsi, kuka sen on neulonut ja siten tuntemaan sen tekijän tarinan”. En kestä!

4. Useampi teistä vinkkasi Fiskarsissa valmistettavista Desico -kynttilöistä. Valikoimassa on kruunu- ja pöytäkynttilöiden lisäksi myös tuoksukynttilöitä moneen lähtöön.

5. Kaunista ja käsintehtyä arvostavalle voisi antaa Tuias -keramiikkaa. Olen ihastellut mukeja mm. siskollani ja anopillani, nämä ovat hurjan kauniita! Valikoimasta löytyy myös esimerkiksi keraamisia lautasia, kulhoja ja kynttilänjalkoja.

6. MALIAn soijavahasta valmistetuista tuoksukynttilöistä olen vinkannut moneen otteeseen.  MALIAn takaa löytyy ihana naisyrittäjä ja kauniiden kynttilöiden tuoksut ovat huumaavia, oma suosikkini on serenity. Uutuutena valikoimassa on myös diffuusereita!

7. Tamperelainen PURA Finland on tunnettu Suomessa valmistetuista laadukkaista neuleistaan. Minulta itseltäni löytyy nämä pitkät villasukat, ne ovat aivan ihanat näin talvisaikaan.

Joululahjaideat 2020

1. Studio /’nu:ga/ on yhden suosikkisisustusliikkeeni Nougatin oma brändi, jonka valikoimassa on super kauniita pellavaisia juttuja kuten esiliinoja, keittiöpyyhkeitä ja tyynynpäällisiä.

2. North Outdoorilla on Suomessa valmistettuja merinovillatuotteita niin naisille kuin miehillekin. Esimerkiksi kuvan neule ja pipo olisivat hyviä lahjaideoita laatua ja kotimaisuutta arvostavalle miehelle!

3. Helsinkiin rantautui vastikään uusi vaatevuokraukseen keskittynyt ja myös verkossa toimiva The Ateljé, jonne voi ostaa lahjakortin. Täältä voi vuokrata vaikka täydellisen power suitin, kauniin iltapuvun tai cocktailmekon johonkin spesiaaliin tilaisuuteen!

4. Näitä Kaurilan Saunan kauniita mehiläisvahakynttilöitä olen antanut itsekin aiemmin lahjaksi. Kynttilöitä saa muun muassa kestävään elämäntyylin valikoimaan keskittyvältä Kaarna Livingilta, jolla myös liike Fredalla.

5. Havu Cosmetics valmistaa luonnonmukaisia ja täysin biohajoavissa pakkauksissa olevia laadukkaita huulipunia. Esimerkiksi sävyt Rose ja Nude toimivat varmasti monelle neutraaleista sävyistä pitävälle, nyt uutuutena valikoimassa on myös Lip Care Set kuorintoineen ja huulimaskeineen.

6. Crazy dog ladya (ja tämän karvaista kaveria) voisi muistaa Suomessa valmistetulla Kind for Dogs -nahkapannalla tai -hihnalla. Itse ostin syksyllä Telmalle juuri tämän konjakinruskean Uljas -pentupannan, joka on hyvä pienelle koiralle.

7. Vohvelikierre kuivattaa hiukset hellävaraisesti, puuvillaiset kierteet on valmistettu käsityönä Helsingissä ja niitä löytyy eri väreissä. Jokainen vohvelikierre on uniikki, sillä niissä käytetään kierrätettyjä nappeja – miten ihana yksityiskohta!

Lisäksi:

  • Ravintolalahjakortti, esim. Raising HEL -sivusto on koonnut saman katon alle 12:n ravintolan lahjakorttikaupan
  • Pienpaahtimoiden kahveja tai teetä, tai pienten puotien käsintehtyä suklaata
  • Kaunis käsintehty kranssi, esim. Johanna Pauliina Design tai Hey Look
  • Lahjakortti kauneushoitolaan, kampaamoon tai hierojalle
  • Tyylitietoiselle miehelle lahjakortti pieneen miestenvaateliikkeeseen, esim. Korkeavuorenkadun Caine Clothiers:ille
  • Lahjakortti valokuvaukseen, vaikkapa pariskunnalle parikuviin
  • Lahjakortti kukkakauppaan, esim. Tampereella suosikkini on Opuntia 
  • Kodin organisointia kaipaavalle Konkiiran järjestelypalvelusta järjestelyapua
  • Hotellilahjakortti
  • Lahjakortti second hand -liikkeeseen

Kohti hieman erilaista joulukuuta

Kivaa maanantaita ja alkanutta viikkoa! Mitenkäs teidän viikonloppu sujui? Omani meni varsin rauhallisesti – perjantaina oli alunperin tarkoitus olla ystävien järjestämä thanksgiving -illallinen isolla porukalla, mutta se tietenkin peruttiin näissä olosuhteissa. Sen sijaan kaksi ystävääni oli meillä “viimeisen ehtoollisen” merkeissä ja haettiin vaan pitsat ja katseltiin Vain elämää. Lauantaina kävin keskustassa kävelyllä, mutta lauantai-illan ja sunnuntain vietin ihan vaan kotosalla yksin poikaystävänkin oltua Tampereella. Ja varsin kotoilupainotteiselta näyttääkin nyt tulevat viikot, sillä Uudellemaalle voimaan astuneiden rajoitusten ja suositusten myötä on aika taas vähentää menoja sekä ylimääräisiä kontakteja. Tuntuu kurjalta palata kevään kaltaiseen meininkiin, mutta tässä tilanteessa se on tietysti ainut mahdollinen vaihtoehto, jotta voisi toivottavasti sentään viettää joulua perheen kanssa.

Kahvila2

Onneksi ystäviä voi kuitenkin nähdä ulkona kävelyillä (kunhan nyt ei ihan tule taivaalta saavista vettä), hakea vaikka glögit jostain matkaan ja ihastella kaupungin jouluvaloja. Ja vaikka Tuomaan markkinat peruttiin, niin joulutunnelmaan voi onneksi virittäytyä kotoakin käsin – hankkia kuusen hyvissä ajoin ja koristella sen joulumusiikin tahtiin, tehdä pipareita tai joulutorttuja ja katsella hyvän fiiliksen joululeffoja. Ravintoloita voi edelleen tukea vaikka take away -tilausten muodossa ja pieniä putiikkeja hankkimalla joululahjat niistä, monelta löytyy onneksi verkkokauppa jos ei halua paikan päälle mennä. Ja muistetaan tietysti varustautua maskeilla, kun käydään kaupoissa tai kuljetaan julkisilla <3

Joululahjoista puheen ollen – niistä onkin tulossa ihan pian vinkkejä ja nimenomaan juuri kotimaisilta pienyrityksiltä! Koitan keksiä tänne blogin puolelle mahdollisimman paljon kivoja ja hyvää mieltä tuovia jouluisia postauksia, josko niistä olisi iloa teille. Joululahjavinkkien lisäksi ajattelin ainakin koota toivotun vuosittaisen hyväntekeväisyyspostauksen, listata teille Netflixin parhaat joululeffat, vinkkailla paketointitarpeista ja kauneimmista joulukorteista ja jakaa varmasti myös jotain joulureseptejä.

Kahvila1

Postauksen kuvituksena saisi näiden parin kuukauden takaisten kahvilakuvien sijaan olla ennemminkin kuvia olovaatteissa Netflixiä tuijottamassa, mutta eiköhän niitäkin vielä tule :D Tsemppiä kaikille ja koitetaan pysyä positiivisena tämän kaiken keskellä! <3

Kuvat: Johanna Turpeinen / Editointi minä