All posts by Jonna

Helppoa arkiruokaa: Tofukulho sesam-soijakastikkeella

Täältä pukkaisi taas hyväksi todettua kasvisruokareseptiä jatkona helppoa arkiruokaa -sarjalle! Bongasin tämän herkullisen kuuloisen tofukulhon Syötävän hyvä -blogista, ja sittemmin meillä on tehty tätä kasvisruokaa jo useampaan otteeseen. Tämä on loistava etenkin sellaisiin päiviin, kun haluaa syödä suhteellisen kevyesti, mutta kuitenkin jotain hyvää. Perussalaatit alkavat kuitenkin nopeasti kyllästyttää ja niihin kaipaa jatkuvasti jotain vaihtelua, joten tämä oli toivottu lisä arkiruokarepertuaariin!

Rakastan sesam-soijakastiketta ja kerran kun on ostanut kastikkeeseen tarvittavat ainekset kaappiin, niin niistä riittää seuraavillekin kokkailuille. Sen jälkeen kaupasta ei tarvitse napata kuin kasvikset ja tofupaketti, niin helppo lounas tai illallinen on kasassa!

Tofusalaatti

Tofukulho

paketti tofua
2 rkl soijakastiketta
2 rkl maissijauhoja tai -tärkkelystä
1 tl vettä
öljyä paistamiseen
lehtikaalia ja/tai babypinaattia
punakaalia
1-2 porkkanaa
kurkkua
avokado
sesaminsiemeniä

Sesam-soijakastike 

1 rkl soijakastiketta
1 rkl riisi- tai omenaviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sesamöljyä
1-2 tl hunajaa
1/2 tl srirachaa

Valmista tofu painelemalla ensin ylimääräiset nesteet pois talouspaperilla, leikkaa tofu kolmioiksi. Sekoita soija, maissijauho ja vesi, ja kierittele kolmiot tahnamaisessa seoksessa (tahnaa pitäisi riittää n. 12–14 tofukolmioon). Paista tofupaloja pannulla öljyssä muutama minuutti per puoli, kunnes pinta on hieman ruskistunut.

Sekoitaa kastikkeen kaikki ainekset yhteen, maista ja lisää makeutusta ja/tai chilikastiketta halutessa. Ota noin ruokalusikallinen kastiketta sivuun ja sekoita loput lehtikaalin (poista kova keskiruoti), suikaloidun punakaalin ja porkkanan kanssa. Asettele salaattiin avokado ja tofukuutiot. Valuta päälle sivuun otettu kastikkeenloppu, viimeistele annos seesaminsiemenillä.

(Resepti Syötävän hyvä -blogista)

Vaaleanpunaisessa kuplassa

Terveisiä täältä vaaleanpunaisen rakkauskuplan keskeltä! Nämä pari viikkoa sitten Tampereella kirsikankukkien loistossa otetut kuvat sopivat tähän hetkeen vallan mainiosti. Suurkiitos vielä kaikille aivan ihanista onnitteluista – naurattaa miten muutama kommentoi, kuinka tässä saa nyt onnitella postaus toisensa perään ja kieltämättä tähän tuli tällainen yllätyksellinen “onnittelujen suma”. Olen lukenut teidän lähettämiä viestejä kyynel silmäkulmassa. Tässä on muutenkin ollut kyynelkanavat varsin auki, mutta kirjoititte niin mielettömän kauniisti, että saitte sanoillanne meikäläisen herkistymään moneen otteeseen. Olen tosi otettu, miten mukana elätte ja iloitsette niin vilpittömästi tuntemattoman ihmisen puolesta – lämmin kiitos siitä! <3

Kirsikat3

Täällä ollaan siis totuteltu arkeen kihlaparina, hehe. Tuntuu edelleen hassulta sanoa tuo ääneen! Eihän se arki siitä tietenkään mitenkään  muutu, mitä nyt voidaan tosissamme ruveta miettimään, että koska haluaisimme mennä naimisiin. Sitä ovat läheiset tässä parin viime päivän aikana jo kovasti kyselleetkin, että milloinkas niitä häitä sitten juhlitaan. Katsotaan, katsotaan – täytyy alkaa suunnittelemaan! Saatan kirjoitella kihlautumisesta jotain myöhemmin vielä omassa postauksessaan ja esitellä tuota uutta vasemman käden nimettömän helyä tarkemmin, mä ainakin itse romantikkona rakastan lukea muiden kertomuksia. Eilen käytiin poikaystävän vanhempien luona kilistelemässä, ensi viikonloppuna taas kahvitellaan minun perheen kanssa Helsingissä. Ihana päästä fiilistelemään tätä meille tärkeää hetkeä vielä läheistenkin kanssa!

Kirsikat2

Nyt jatkan töiden parissa tässä läppärin äärellä – ihanaa alkanutta viikkoa kaikille!

Photos: Riikka Kuusisto / Edit by me

Happiest Girl Ever

Olin ajatellut, että tulisin tänään kirjoittamaan tänne kuulumisia ja kertoisin, miten ihana kesäviikonloppu on takana. Suunnitelmat kuitenkin hieman muuttuivat eilen ja jo valmiiksi ihanasta viikonlopusta tulikin kerta heittämällä ikimuistoisin! Jätetään ne pidemmät turinoinnit toiseen kertaan, kuvat kertovat enemmän kuin tuhat sanaa <3

K

Yesterday he made me the happiest girl in the world! <3