Category Archives: Collaboration

Kesäperinne ja grillijuhlat mökillä

Kaupallinen yhteistyö: K-Citymarket & Asennemedia

Olemme perinteisesti tehneet kesällä mökkireissun kaveriporukalla, ja sitä onkin aina saanut suunnitella ja organisoida oikein olan takaa. Ei ole nimittäin mikään helppo juttu sovittaa yhdentoista ihmisen aikatauluja yhteen – kenellä on mikäkin viikonloppu vapaana töistä ja kenellä taas häät tai muita kesän juhlia. Harvoin mikään viikonloppu kaikille sopiikaan, mutta ollaan yleensä kuitenkin saatu mökkireissu toteutettua kynnelle kykenevien kanssa. Kesän alussa heitimme tyttöjen kanssa taas mökki-idean ilmoille alkamatta kuitenkaan suunnittelemaan sen tarkemmin tai käymään läpi viikonloppuja, kunnes myöhemmin kävikin ilmi, että monella meistä olisikin seuraavalla viikolla samat päivät vapaana. Miten tämä menikin tänä vuonna näin helposti – harvoin mökkireissut onnistuvat isolla porukalla kovin extempore eriävien aikataulujen vuoksi!

Grilli5 Grillijuhlat2

Mutta extemporejutut ovatkin usein niitä parhaita ja saatiin yllättäen mökille grillikemut pystyyn! Aloimme yhdessä tyttöjen kanssa suunnitella, mitä voisimme kokkailla – ruoka kun on tällä porukalla aina olennaisena osana mökkeilyä. Usein ollaankin oltu siinä tilanteessa, että kaupassa on lähtenyt vähän käsistä ja ruokaa on ostettu kokonaiselle kylälle. Tällä kertaa suunniteltiin kunnon grillimenu kuudelle hengelle alkuruokineen, pääruokineen ja jälkkäreineen ja reseptejä etsittiin K-ruoan sivuilta, josta olen monta muutakin reseptiä aikojen saatossa hakenut. Tämä oli hauskaa vaihtelua, sillä yleensä ollaan myös jämähdetty tiettyihin toimiviin ruokiin ja tehdään niitä kerta toisensa jälkeen. Pieni lisäinspiraatio oli siis erittäin tervetullutta!

Grilli7 Grilli6 Grilli3 Grilli9

Päästiin ihmeen nopeasti yhteisymmärrykseen ja saatiin eri reseptien selailun jälkeen kaikkia miellyttävä menu kasaan. Päädyttiin tekemään alkuruoaksi raikasta kesäkurpitsa-fetasalaattia ja kala-äyriäisvartaita, pääruoaksi mausteisia (teidänkin Instagram Storyssa äänestämiä) luksushodareita ja jälkiruoaksi grillattuja pina colada -ananaksia. Käytiin ostamassa ainekset ruokiin mökkimatkan varrella sijaitsevasta Mäntsälän K-Citymarketista, joka on minulle (ja myös tytöille) tuttu ruokakauppa jo vuosien takaa, sillä mökille on aina ajettu perinteisesti Cittarin kautta. Täältä saa kätevästi kaiken tarvittavan aina ruoista grillitarvikkeisiin ja käytännön tarpeisiin – plussaa hyvästä hevi- ja leipäosastosta. Mökkisafkoja ostaessa myös kattava palvelutiski on must, sillä usein grillataan tuoretta kalaa tai jotain hyvää lihaa.

Allekirjoittanutta hieman jännitti grillipihtien puikkoihin joutuminen, sillä yleensä joku muu on aina ollut vastuussa grillaamisesta. En tiedä mikä siinä niin jännitti, sillä ihan hyvinhän se meni näin amatöörigrillaajaltakin! Mökki säilyi ehjänä ja ruuat saatiin pöytään, joten great success. Ei sillä, etteikö pieniltä kömmähdyksiltä olisi vältytty – minulla oli vaikeuksia saada vartaita pysymään kasassa, sillä lohipalat olisivat saaneet olla ehkä hieman isommissa paloissa. Grillin ääressä pääsi siis muutama ärräpää, mutta vartaiden maku oli kuitenkin erinomainen ja se on pääasia! Kesäkurpitsa-fetasalaatti oli täydellisen raikas pari vartaille – usein kaipaan vaihtelua nimenomaan salaattilisukkeisiin ja tämä helppo resepti jää kyllä vakiokäyttöön. Itse tehdyllä grillisalsalla maustetut hodarit maistuivat myös tosi hyviltä, näitä on pakko tehdä toistekin! Hodarit oli näppärä tarjoilla grillirasioissa, jotka löytyivät niinikään Citymarketista. Oikein onnistunut grillijuhlien menu kaiken kaikkiaan!

Citymarket2 Grillijuhlat5 Grillijuhlat3 Grilli8 Grillijuhlat1

Nautittiin ruuasta ulkona kaikessa rauhassa ja lämmiteltiin samalla saunaa, syömisen jälkeen saunottiin ja käytiin uimassa järvessä. Istuttiin terassilla niin pitkään kuin tarkeni, kunnes piti siirtyä sisälle lämpimämpiin tiloihin. Oli kyllä mahtavaa, että mökkireissulle sattui näin hyvä keli. Ihana ihana mökkireissu jälleen kerran, kiitos tytöt!

Seuraavaksi grillijuhlat järjestää Sara, jolla on taito ikuistaa kaikki aina uskomattoman kauniisti kameralle. Veikkaan siis, että tunnelmalliset kaupunkigrillibileet tiedossa!

Ruuan ympäristövaikutuksista

Kaupallinen yhteistyö: Valio & Asennemedia

Viime syksy antoi itselleni kunnon sysäyksen miettiä ilmastonmuutokseen liittyviä asioita entistä enemmän. Ilmastoraportin tulokset tuskin tulivat kenellekään yllätyksenä, mutta uskon, että monelle ne olivat viimeistään se suuri herätys tarkastella omaa toimintaa. Moni vaikuttajakin tarttui aiheeseen ensimmäistä kertaa ja ekologisemmat valinnat tulivat mukaan keskusteluihin myös sellaisten ihmisten kanssa, joiden kanssa ei ole aiemmin ollut välttämättä sanallakaan puhetta ilmastosta tai ympäristöstä. Moni meistä alkoi miettiä, mitä minä voin tehdä paremmin, mistä voin luopua, entä minkälaisilla arjen valinnoilla on merkitystä? Aiheen ympärillä pyörinyt keskustelu on siis tuottanut tulosta ainakin siinä suhteessa, että omissa asenteissa ja teoissa on tapahtunut muutoksia, ja uskon että moni voi samaistua tähän.

Kirjoitin lokakuussa #Mitäminäolentehnyt -postauksessani niistä pienistä teoista, joita jokainen voi tehdä ilmaston eteen. Kerroin jo tuolloin, miten koen aiheesta puhumisen hieman haastavaksi, sillä en ole omalla toiminnallani täydellistä lähelläkään ja tuntuu sinänsä tekopyhältä. Toisaalta, eihän siinä olisi mitään järkeä, että ilmastoteoista voisivat puhua ääneen hyvällä omatunnolla vain ne, jotka tekevät ihan kaiken oikein? Jos sellaisia ihmisiä edes on olemassa. Tärkeintä on, että asiasta puhutaan mahdollisimman paljon ja kannustavaan sävyyn, jotta jokainen pyrkisi tekemään osansa tällä yhteisellä, meitä kaikkia koskettavalla asialla.

Valioruoka2

Tänään ajattelin jatkaa ja kirjoittaa tarkemmin ruokaan liittyvistä ympäristövaikutuksista – aihe onkin ollut viime aikoina jälleen pinnalla Sitran tuoreen 1,5 asteen elämäntavat -raportin myötä. Raportin mukaan nykyisten elämäntapojen hiilijalanjälkeä on pienennettävä Suomessa huimat 80–93 prosenttia vuoteen 2050 mennessä, ja nopeimmat muutokset on saavutettavissa liikkumisessa ja ruokavaliossa. Helsingin Sanomien (16.5) mukaan elämäntapamuutosten vaikutukset voivat olla merkittäviä, sillä suomalaiset ovat yksi eniten ilmastoa kuormittavista kansoista suhteessa asukaslukuun.

Olen aikaisemminkin kertonut, miten olen vähentänyt punaisen lihan syöntiä reippaasti sekä maitotuotteiden käyttöä omassa ruokavaliossani, mutta kuinka en ole kuitenkaan valmis luopumaan niistä täysin. Esimerkiksi kahvimaidon olen korvannut kokonaan ja välillä käytän ruuanlaittokerman tai suosikkini turkkilaisen jogurtin sijasta kasvipohjaisia vaihtoehtoja, kun taas vaikka juusto on yhä osana ruokavaliotani. Maidon ympäristövaikutuksista puhutaan paljon ja ne ovat pyörineet mielessäni myös tehdessäni Valion kanssa tänä vuonna tiiviimmin yhteistyötä. Valio on kertonut avoimesti tavoitteestaan nollata maidon hiilijalanjälki vuoteen 2035 mennessä (aiheesta voi lukea lisää täältä) ja olen käynyt heidän kanssaan keskustelua aiheesta. Täten oli mielestäni tosi kiinnostavaa ottaa ympäristönäkökulma osaksi yhteistyötä  Valion kanssa – mitä suuri yritys tekee päästöjen vähentämisen eteen? Entä miten me kuluttajat voimme omilla ruokakaupassa tehtävillä valinnoillamme vaikuttaa – mikäli ostan silloin tällöin maitotuotteita, niin millaisiin asioihin kannattaa ostopäätöstä tehdessä kiinnittää huomiota?

Valioruoka4

Tärkeimpänä on tietysti kotimaisten maitotuotteiden suosiminen, eikä ainoastaan siksi että se olisi kotiin päin (maitotilojen omistama Valio maksaa kaikki tuotot tiloille), vaan myös siksi, että suomalainen maitotuote on soijatonta. Suomalainen lehmä syö pääasiassa nurmirehua, kun taas monessa muussa maassa lehmiä ruokitaan soijalla, ja soijapeltojen tieltä hakataan usein sademetsiä. Lisäksi Valio on aloittanut maitotilojen hiiliviljelijäkoulutukset ja nurmesta voi tulla nykyistä isompi hiilivarasto – metsien lisäksi myös maaperä ja pellot ovat hiilinieluja hidastaen täten ilmastonmuutosta. Fiksulla viljelyllä, kuten vuoroviljelyllä, lisäämällä nurmen lajikirjoa ja pitämällä pellot kasvipeitteisinä ympäri vuoden voidaan lisätä peltojen hiilensidontaa. Huhtikuussa 2019 Valio järjesti yhdessä ympäristösäätiö Baltic Sea Action Groupin kanssa ensimmäisen yhteisen hiiliviljelijäkoulutuksen ja Valio kouluttaa vuosina 2019−2020 vähintään 200 vapaaehtoista tilaa ja kaikki valiolaiset tilat vuoteen 2035 mennessä.

Kuluttaja voi myös kiinnittää huomiota ruokakaupassa asioidessa tuotteiden pakkauksiin ja valita kahden tuotteen väliltä ekologisemmin pakatun. Onneksi yhä useampi yritys on alkanut pakata tuotteitaan ekologisempiin pakkauksiin – oli kiinnostavaa kuulla, että Valio otti vuonna 2015 ensimmäisenä maailmassa käyttöön täysin kasvipohjaiset pakkaukset harjakattoisissa pakkauksissa, jolloin tölkin hiilijalanjälki on 58% pienempi perinteiseen purkkiin verrattuna. Myös kolmionmuotoiset juustot ja Mifut on pakattu kierrätetystä muovista tehtyyn pakettiin, mikä on hyvä muistutus siitä, miksi omia muoviroskia kannattaa lajitella. Lisäksi Valio luopuu tämän vuoden aikana mm. juustopakkausten mustasta muovista, sillä muovinlajittelukone ei tunnista mustaa väriä kierrätykseen sopivaksi. Muutokset voivat kuulostaa pieniltä näin maallikon korvaan, mutta kun kyseessä on Valion kokoinen yritys, jonka tuotteiden levikki on valtava, on pienilläkin muutoksilla suuri vaikutus. Toivottavasti kierrätysmuovia ja täysin kasvipohjaisia pakkauksia aletaan hyödyntää yhä enemmän ja useampien tuotteiden pakkausmateriaaleina!

Valio_ruoka2

Ympäristöystävällinen ruokavalio on ollut tapetilla viime aikoina myös tiedejulkaisu EAT-Lancetin myötä – puhutaan uudenlaisesta ruokavaliosta, joka olisi sekä kestävästi tuotettua että terveyttä edistävä. Muun muassa Helsingin Sanomat kirjoitti EAT-Lancetin mukaisesta planetaarisesta ruokavaliosta, johon perustuu myös WWF:n uusi ruokasuositus. Planetaarinen ruokavalio on aika lähellä omaakin ruokavaliotani – se sisältää pääasiassa kasviksia, täysjyväviljaa, palkokasveja, kohtuudella maitotuotteita (esimerkin mukaan korkeintaan lasi maitoa tai muutama siivu juustoa päivässä), kestävästi pyydettyä kalaa, korkeintaan kerran viikossa punaista lihaa ja broileria korkeintaan muutaman kerran viikossa.  Mikä planetaarisessa ruokavaliossa on mielestäni kannustavaa on se, että se ei kiellä kaikkea tyystin, vaan sallii esimerkiksi juuri maitotuotteiden käytön kohtuudella. Liian ehdoton lähestymistapa saattaa aiheuttaa asiaan jo valmiiksi varauksellisesti suhtautuville vastareaktion tai toisaalta turhauttaa ketä tahansa – onko siitä sitten mitään hyötyä, mikäli en luovu esimerkiksi punaisesta lihasta kokonaan, vaan syön kasvispainotteisen ruokavalion ohella joskus hyvän pihvin? Helsingin yliopiston ravitsemustieteen dosentti totesi HS:n jutussa, miten monesti ympäristöystävällisiksi mielletyissä ruokavalioissa ajatellaan, että pitäisi jättää jotain kokonaan pois. Joustavuuden näkökulma taas mahdollistaa hänen mukaansa sen, että useampi ihminen pystyy menemään tätä kohti.

Valioruoka3

Haluan uskoa siihen, että yksilön teoilla ja valinnoilla on merkitystä, mutta kuten Sitran johtava asiantuntija Helsingin Sanomien artikkelissa toteaa, ei ratkaisujen löytäminen voi olla pelkästään kotitalouksien vastuulla, vaan tarvitaan isoja rakenteellisia muutoksia. Yksilöiden elämäntapojen muuttaminen ja pienten kestävien valintojen tekeminen antaa kuitenkin hyvän pohjan ja jokaisen meistä on omalla panoksellaan osallistuttava. Mitä ajatuksia tämä herättää teissä? Oletteko muuttaneet ruokavaliotanne ekologisemmaksi viime aikoina, entä millaisia valintoja te teette ruokakaupassa ympäristöä ajatellen?

Tänä juhannuksena…

Kaupallinen yhteistyö: Somersby & Asennemedia

…meinasimme olla jo ihan ilman suunnitelmia, kun perinteinen juhannusmökkimme oli alunperin varattu. Mitäs ihmettä sitten tehdään juhannuksena, jos ei päästä mökille? Onneksi tilanne muuttui viime hetkellä ja pääsemme kuin pääsemmekin viettämään juhannusta samoihin maisemiin, kuin monena edellisenä vuotena.

…pidetään tietysti porukalla perinteiset juhannusolympialaiset, joissa lajeina on varmasti ainakin taas tikanheitto, musavisa, iltapäivälehden tietovisa, sulkapallopomputtelu sekä hulavanteen pyöritys. Mitä lajeja teidän juhannusolympialaisissa ollaan pelattu? Heittäkää joku hauska lajiehdotus!

Somersby3 Somersby5

…toivon niin kovasti, että sää kerrankin suosisi. Jokaisena vuonna olemme hytisseet ulkona (sitkeitä suomalaisia kun ollaan ja juhannusta kuuluu viettää ulkona) jääkalikoina toppatakeissamme ja villahousuissamme, viime juhannuksena oli jopa oikein kunnon myrsky. Kunhan ei sataisi, eikä tarvitsisi niitä toppatakkeja.

…haluaisinkin sonnustautua kuvan kaltaisiin kevyisiin kesämekkoihin. Todennäköisesti se jää haaveksi, mutta aina saa toivoa, haha!

…aion poimia mökkitien varrelta luonnonkukkia seppeleitä varten. Viime vuonna kukat kyllä poimittiin, mutta sää oli niin kehno, että seppeleet jäivät lopulta tekemättä. Tänä juhannuksena korjataan asia ja pistetään porukan naisvahvistusten kanssa seppeleworkshop pystyyn! Omastani tosin tuskin tulee yhtä hieno, kuin tästä kuvissa näkyvästä siskoni tekemästä versiosta.

Somersby2 Somersby6

…nautin grilliruuan kaverina kylmän Somersbyn Sparkling Rosén – tämä raikas juoma on ollut kesäjuhlien vakkarini siitä lähtien, kun uutuusmaku lanseerattiin pari vuotta sitten!

…täytyy uskaltautua järveen, viime vuonna taisin nimittäin jänistää ja jättää tyystin uimatta, mikä on aika surkea suoritus. Oli kuitenkin niin pirun kylmä, ettei tehnyt mieli edes pulahtaa! Jotkut urheat pesivät hiuksetkin kylmässä järvessä, itse en olisi kyllä pystynyt viettämään siellä yhtään ylimääräistä hetkeä :D

…haluan käydä soutelemassa ympäri hiljaista järveä. Parasta vaan kuunnella laineiden liplatusta ja nauttia järvimaisemasta.

Somersby4 Somersby

Sellainen juhannus meillä tiedossa, varsin perinteistä menoa siis! Mitä suunnitelmia teillä on – vietättekö perinteistä mökkijuhannusta vai juhlistatteko tätä keskikesän juhlaa kaupungissa? En kyllä malta odottaa, en ole nimittäin päässyt tänä kesänä vielä kertaakaan mökille, joten ihana päästä saunomaan, ihastelemaan järvimaisemaa, syömään grilliruokaa ja viettämään aikaa kavereiden kanssa. Nyt vaan sormet ja varpaat ristiin hyvän sään puolesta – hauska juhannus joka tapauksessa varmasti tiedossa!

Kuvat: Johanna Pauliina Design (jolle myös kiitos upeasta seppeleestä!) / Editointi minä

Valviran ohjeistuksen mukaan alkoholia koskevia kommentteja ei julkaista.