Category Archives: Food

Helppoa arkiruokaa – uunifetapasta

Tuskin osasi Liemessä-Jenni aavistaa, minkälaisen valtaisan somehitin hän oli luomassa jakaessaan reseptin tähän uunifetapastaan. Olen seurannut suurella mielenkiinnolla, miten uskomattoman nopeasti jostain ruuasta voi tulla todellinen hittiresepti – on tuo somen voima aikamoinen! Kieli pitkällä katselin Jennin Instagram Storyja ihmisten tägäillessä häntä kokkailuihin, ja pian ostin itsekin ainekset tähän. Rakastan pastaa, joten pakkohan tätä oli päästä kokeilemaan!

Joko te olette testanneet uunifetapastaa? Siltä varalta, että joku on voinut Instagramissa tai muualla somessa välttyä tältä, niin laitan minäkin Jennin reseptin täällä jakoon. Meinasin kokkailla tätä tällä viikolla uudemman kerran, nam!

Uunifetapasta

Valuta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä – laita feta kokonaisena vuokaan ja perään kirsikkatomaatit (niitä kannattaa olla reilusti). Heitä sekaan pilkottu chili ja valkosipuli. Lorauta reilusti oliiviöljyä, rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Paista uunin keskiosassa 200-asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpö 225-asteeseen ja käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylätasoon ja paista vielä noin 10 minuuttia. Huom! Tarkkaile paahtumista – paistoaika riippuu uunista. 

Keitä pasta ohjeen mukaan. Riko uunifetaa  ja sekoita koko uunivuoallinen pastan joukkoon, tarjoile tuoreen basilikan kera. Poikaystäväni muuten riipi oman annoksensa joukkoon pizzan jämistä jääneet parmankinkut ja nekin toimi tässä loistavasti lisänä.

(Resepti Liemessä -blogista)

Uunifetapasta2

Mainio Sarastus astiat saatu Arabialta

Related posts

Piristävä veriappelsiinismoothie

Moni teistä on kommentoinut kaipaavansa smoothiereseptejä, esimerkiksi taannoiseen Mitä syön päivässä -videoon sain paljon toiveita nimenomaan smoothiepostauksista. Meillä tehdään smoothieita lähes päivittäin tai ainakin useamman kerran viikossa, joten itsekin kaipaan niihin hyväksi havaittuihin yhdistelmiin välillä vähän vaihtelua. Tänään laitankin sunnuntain kunniaksi jakoon oman tämän hetken lempparini – veriappelsiinismoothien, joka on täydellinen piristys talvipäiviin!

Rakastan appelsiineja ja syön niitä näin sesonkiaikaan monta päivässä, ne ovat paras lääke iltapäivällä iskevään makeannälkään. Nyt sesongissa ovat myös hieman makeammat veriappelsiinit, joista tykkään paitsi mehukkaan maun myös niiden pienen koon myötä. Miellän jostain syystä isot appelsiinit aina sellaisiksi kuivakoiksi, minkä vuoksi valikoinkin yleensä kaupasta ne pienemmät yksilöt :D Ensimmäistä kertaa kokeilin appelsiineja smoothiessa, enkä tiennyt yhtään toimiiko mielessäni ollut resepti vai ei, mutta voi pojat että toimikin! Veriappelsiinien, mansikoiden ja inkiväärin yhdistelmä on ihan taivaallinen, eikä appelsiinien korkea vitamiinipitoisuus suinkaan ole haitaksi tähän aikaan vuodesta. Toivottavasti tämä maistuu teillekin!

Veriappelsiinismoothie

Veriappelsiini -smoothie (yhdelle)

2 veriappelsiinia
pakastemansikoita
1/2 tai kokonainen banaani
tuoretta inkivääriä (peukalonpään kokoinen pala)

manteli- tai soijamaitoa

Smoothie1

Related posts

Helppoa arkiruokaa: Linssibolognese

Pitkästä aikaa taas ruokajuttuja ja jatkoa helppoa arkiruokaa -postauksille! Monella on ehkä näin tammikuussa taas tavoitteena lisätä kasvisruokailua (minä myös mukaan lukien), joten ajattelin laittaa jakoon yhden hyväksi todetun kasvisruokareseptin. Olette tykänneet aiemmista kasvisruokavinkeistäni ja pyrin tekemään näitä jatkossa taas useammin. Olen muuten jättänyt jotain alunperin tänne kaavailtuja vegereseptejä julkaisematta, kun ruoka ei olekaan ollut yhtään omaan makuuni, joten takaan että nämä tänne lopulta päätyvät menevät tarkan seulan lävitse ;)

Törmäsin ruokaguru Tuulian blogissa linssibologneseen, joka kuulosti juuri kaipaamaltani helpolta kasvisruokareseptiltä. Olen aiemmin kokeillut tehdä vegeversiota bolognesesta muun muassa härkiksellä, mutta en vaan jotenkin tykkää sen suutuntumasta tai mausta, joten lihan korvaaminen linsseillä kuulosti paremmalta. Punaisia linssejä olen tykännyt käyttää muutenkin ja erityisesti tämä mausteinen muhennos on nykyään ihan vakkarisafkaa, mutta välillä kaipaa vaihtelua. Alkuperäinen Tuulian resepti tähän linssibologneseen on vegaaninen, mutta omassa annoksessani korvasin kookossokerin hunajalla ja raastoin päälle parmesaania. Tästä tuli kuitenkin tosi hyvää ja maistui muuten miehellekin!

Linssibolognese1

Linssibolognese

Purkki keitettyjä linssejä (esim. GoGreen 380g)
2 isoa porkkanaa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
4-5 aurinkokuivattua tomaattia
oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
400g tomaattimurskaa
kuivattua basilikaa
kuivattua oreganoa
loraus hunajaa makeutukseen
suolaa & mustapippuria
1/2 dl kookosmaitoa (tai kaurakermaa)

Huuhtele linssit ja aseta sivuun odottamaan. Silppua sipuli ja valkosipuli, kuori ja raasta porkkana. Pilko myös aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi. Kuullota sipulit paistinpannulla oliiviöljyssä, lisää porkkanaraaste, linssit ja aurinkokuivatut tomaatit, kuullota pari minuuttia. Lisää tomaattipyre, tomaattimurska, mausteet ja sekoita. Kiehauta ja anna hautua matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsyneet ja kasvikset pehmenneet.

Lisää lopuksi kookosmaito ja tarvittaessa vettä jos koostumus on omaan makuun liian paksua, tarkista maku. Tarjoile pastan kanssa.

(Hieman muokattu alkuperäisestä Tuulian reseptistä)

Linssibolognese2

Related posts