Category Archives: Food

Aamupalavinkki: Syksyinen omenapuuro

Oon ennenkin maininnut, miten kaipaan aina tasaisin väliajoin vaihtelua aamupaloihini. Nyt lähes koko kesän olen syönyt samaa jogurtti + marjat -komboa aamuisin, kun taas näin syksyn tullen tekee taas mieli syödä useammin lämmintä puuroa. Ja koska hedelmäkulho oli täynnä kotimaisia omenoita ostettuani niitä juuri ison satsin, niin päädyin tekemään tällaista omenoilla höystettyä puuroa. Himo tähän tuli nähtyäni joskus Natalian IG Storyissa puuron pannulla paistetuilla omenoilla, en tosin muistanut tismalleen hänen käyttämää reseptiä, joten sovelsin hieman. Kivaa vaihtelua ainaiseen marjoilla tai banaanilla maustettuun puuroon, varsinkin nyt kun kotimaisten omenoiden sesonki on huipussaan!

Puuro1

Itse puuron tein ihan tavalliseen tapaan keittäen kaurahiutaleet ja chiansiemenet kauramaitoon ja lisäsin hippusen suolaa. Puuron keittyessä pilkoin omenat ja paistoin palaset pannulla voinokareessa. Lisäsin omenoihin reilulla kädellä kanelia ja vähän hunajaa. Sitten eikun valmiin puuron päälle, olisin heittänyt joukkoon vielä jotain pähkinöitä jos olisi löytynyt kaapista.

Puuro2

Ah, niin hyvä aamupuuro ja sopii täydellisesti syksyyn!

Leivästä en luovu

Kaupallinen yhteistyö: Vaasan & Asennemedia

Ystäväni oli meillä käymässä viime viikolla ja tarjosin hänelle välipalaleivät ennen kuin rupesimme tekemään yhdessä ruokaa. Leipä muuten maistuu jostain syystä aina parhaalta jossain muualla kuin omassa kotona! Ihan sama vaikka söisit samaa leipää samoilla täytteillä, niin jonkun toisen luona tai vaikka eväsleipänä töissä (ulkona nautituista retkileivistä puhumattakaan) se maistuu himpun verran paremmalta. Siinä yhteisen välipalan äärellä ystäväni mainitsi, miten hän ei juuri koskaan osta kotiin leipää, minkä kuultuani minä meinasin tukehtua kauraleivänmuruihini. Olinhan juuri tätä ennen tullut kaupasta, koska leipä oli ollut loppu. Leipää on oltava meillä kaapissa aina!

Vaasan6 Vaasan4

Kuten on jo voinut rivien välistä huomata, niin leipä on intohimoni – eikä mikä tahansa leipä, vaan laadukas, terveellinen ja herkullinen sellainenVaalea leipä on ollut aina herkkuani, mutta ihan valkoiset “pullamössöt” olen jättänyt kauppaan jo aikapäiviä sitten. Moni omista kaupan leipäsuosikeistani löytyy juuri Vaasanilta, muun muassa Ruispalat Ohut Herkku, 100% Kaura palaleipä sekä Ohut Kaura 100%.  Nyt Vaasan on tuonut jälleen yhden maistuvan uutuuden valikoimiinsa, nimittäin 5 Kuidun palat, joka on runsaskuituinen vaalea täysjyväleipä. Herkullisten palojen viljasta jopa 51% on täysjyvää ja kuitupitoisuus on 11%. Leivästä löytyy viisi kuidun lähdettä:

Viljat:
täysjyväkaura, vehnä & täysjyväruis

Siemenet:
kurpitsan- ja pellavansiemen

Hedelmät:
omena

Kasvikset:
peruna

Marjat:
mustaherukansiemenrouhe

Riittävä kuitujen saanti on hyväksi vatsan toiminnalle, ja minusta täysjyväleivissä on myös ehdottomasti enemmän makua. Tiesittekö, että laskennallinen päivittäinen kuitujen vähimmäissaantisuositus naisille on 25g päivässä? Parhaiten kuitua saa viljasta ja erityisesti täysjyväleivästä – ilman täysjyväviljatuotteita on käytännössä mahdotonta saada ravinnosta suositusten mukaista kuitumäärää (lähde: Terveyskirjasto). Tämä leipäuutuus on siis helppo ja vaivaton tapa saada päivän kuituja.

Vaasan1 Vaasan5

Testastin tätä uutta 5 kuidun palat -leipää paitsi perinteisinä aamupalaleipinä ihan vaan juustolla ja kurkkusiivuilla, niin myös syksyisen reseptin muodossa. Olen hulluna kantarelleihin ja olen ottanut tästä sienisesongista kaiken irti, joten kokeilin tällaisia helppoja kantarellileipäsiä. Leivät voi tehdä vaikka lounaan pariksi tai syksyiselle brunssille!

Huuhtele ja kuivaa kantarellit, leikkaa isompia kantarelleja pienemmiksi ja pilko kevätsipuli. Paista kantarelleja kuivalla pannulla, lisää hetken päästä joukkoon silputtua kevätsipulia ja kääntele pannulla kunnes sienistä ei irtoa enää nestettä, mausta kevyesti suolalla. Paahda leipiä kevyesti pannulla. Ripottele kantarelli-kevätsipuliseosta leipien päälle, lisää creme fraichea maun mukaan. Rouhi päälle mustapippuria ja lisää rucolaa.

Vaasan3

Vaasan9

Maistuvia leipätestailuja toivotellen!

Helppoa arkiruokaa: Kylmäsavulohipasta

Tästä blogista löytyy jo miljoona erilaista pastareseptiä, mutta tässä vielä yksi lisää. Ei jää kyllä kenellekään epäselväksi, että rakastan kaikkia pastaruokia. Pakko kuitenkin jakaa tämä kylmäsavulohipastan resepti! Tätä on tullut tehtyä viime aikoina vähintään parin viikon välein, olen jäänyt pikkuisen koukkuun. Ja vihdoin olen oppinut hyvän lohipastan reseptin, olen nimittäin niin monesti aiemmin yrittänyt tehdä onnistunutta sellaista, mutta aina on jäänyt uupumaan se jokin. Kerran jääkaapin jämistä lounasta tehdessäni syntyi tämä versio – vaikkei reseptissä mitään ihmeellistä tai erikoista ainesosaa olekaan, niin tässä on maut kohdillaan. Aivan super hyvää!

Kylmäsavulohipasta

Kylmäsavulohipasta

n. 250 g pastaa (Rummo on suosikkini)
oliiviöljyä
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
yhden sitruunan kuori raastettuna
sitruunanmehua
tuoretta pinaattia
2,5 dl kauraruokakermaa
suolaa & mustapippuria

150 g kylmäsavulohta
parmesania

Laita reilusti suolattu pastan keitinvesi keittymään. Kuullota pannulla oliiviöljyssä silputtu sipuli ja valkosipuli. Huuhtele sitruuna huolellisesti ja raasta kuoresta sen keltainen osa, lisää sitruunankuori ja sitruunanmehu pannulle. Lisää joukkoon tuoretta pinaattia (jos et käytä babypinaattia, voit silputa hieman pienemmäksi), anna hetki kuullottua ja lisää kaurakerma. Anna pöhistä miedolla lämmöllä, mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää loppuvaiheessa pienemmäksi siivutettu kylmäsavulohi ja pyörittele kastikkeen sekaan. Lisää valutettu pasta kastikkeen joukkoon, viimeistele annokset parmesanilla!

Kylmäsavulohipasta

Ah, tästä tulee niiin hyvää!