Category Archives: Food

Helppoa arkiruokaa: Täytetyt uunibataatit

Tein jokin aika sitten niiin hyvää ruokaa, että oikein innolla odotin että pääsen jakamaan reseptin teillekin! Olin napannut tämän täytettyjen uunibataattien reseptin Valion reseptiarkistosta jo aikaa sitten itselleni muistiin, mutta nyt vasta kokkasin tätä. Ja sittemmin tätä onkin tehty jo pariin otteeseen! Tämä pääsi heti meidän arkiruokien listalle – aivan super hyvää. Makeiden bataattien ja hapokkaan kylmäsavulohitäytteen yhdistelmä on todella herkullinen. Lisäksi resepti on (kaikkien täällä jakamieni reseptien tapaan) tosi helppo, ainoastaan bataattien kypsyttelyyn uunissa kannattaa varata reilusti aikaa, mutta täyte syntyy nopeasti ja pienellä vaivalla.

Täytetyt uunibataatit

Täytetyt uunibataatit lohitäytteellä

2 bataattia (kannattaa ottaa mielummin vähän pitkulaisempi, kuin iso ja paksu)
suolaa & mustapippuria
150g kylmäsavulohta
2 vartta kevätispulia
1 avokado
tuoretta korianteria
puolikas chili
1 prk crème fraîchea
puolikkaan limen mehut

Pese bataatit hyvin. Puolita pitkittäin ja pistele leikkauspinta haarukalla mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 45min – tunti, tai kunnes ovat kypsiä. Valmistä täyte hienontamalla kylmäsavulohi ja kevätsipuli, kuutioimalla avokado ja hienontamalla korianteri ja chili. Sekoita ainekset crème fraîchen joukkoon ja mausta limenmehulla. Lusikoi täyte bataattien päälle, nauti heti!

(Resepti täältä)

Uunibataatit2

Ah, näitä on pakko tehdä taas joku päivä! Ihana muuten kun olette viime aikoina tägäilleet minua ahkerasti Instagramissa, jos olette kokkailleet jollain blogista löytyvällä reseptillä. Tägätkää siis ihmeessä, mikäli testaatte näitä uunibataatteja! :)

Aamiaisresepti: Chia-kookosvanukas

Julkaisin viime viikonloppuna IG Storyyn kuvan tästä chia-vanukas aamupalastani ja sain monta kyselyä tarkemmasta reseptistä! Onneksi nappasin kuvat tästä, niin pääsen jakamaan reseptin teillekin :) Tässä siis chia-kookosvanukas mangolla, toivottavasti maistuu!

Chia1

Chia-kookosvanukas mangolla

2 dl kookosmaitoa
2 rkl chia-siemeniä
0,5 tl aitoa vaniljajauhetta (Urtekram)
puolikas limen mehu
vaahterasiirappia tai hunajaa makeutukseen
kreikkalaista jogurttia tms
tuoretta mangoa
pähkinöitä tai siemeniä maun mukaan

Sekoita kookosmaito ja chia-siemenet. Mausta limen mehulla ja makeuta hunajalla,  sekoita joukkoon vaniljajauhe. Sekoittele, jotta siemenet eivät paakkuunnu. Anna vanukkaan tekeytyä geelimäiseksi – lisää nestettä, jos haluat löysemmän koostumuksen. Yleensä teen itse chiavanukkaan illalla aamua varten, mutta vähempikin tekeytymisaika riittää. Välissä kannattaa vielä jonkun vartin tekeytymisen jälkeen käydä sekoittamassa. Annostele kerroksittain chia-vanukasta, jogurttia, pähkinöitä ja tuoretta mangoa, lisää halutessa hunajaa vielä makeutukseksi.

(alkuperäinen resepti Karita Tykältä)

Chia2

Helppoa arkiruokaa: Avokado-sitruunapasta

Kaupallinen yhteistyö: Valio & Asennemedia

Instagramiani seuraavat ovatkin ehkä jo huomanneet, että jatkan tänä vuonna Valion brändilähettiläänä. Viime vuonna oli super hauskaa tehdä yhteistyötä Valion kanssa ja kaiken saamani positiivisen palautteen perusteella yhteistyö oli myös teidän mieleen, joten niin kiva päästä jatkamaan tätä. Luvassa jälleen paljon sisältöä muun muassa ruuanlaittoon ja leivontaan liittyen, ja no vähän myös jäätelöitä ja juustojakin siinä sivussa. Edellisessä lauseessa oli kyllä niin monta mieleistä asiaa, haha. Ajatuksena olisi jakaa yhdessä Valion kanssa täällä myös helppoja arkiruokareseptejä, joita tekin olette paljon toivoneet minulta. Nyt siis jakoon ensimmäinen arkiruokaresepti!

Valio1

Turvaudun usein Valion reseptiarkiston puoleen, kun kaipaan inspiraatiota ruuanlaittoon tai leivontaan. Sivulta voi rajata reseptit esimerkiksi Valion tuotteen, ruokavalion tai vaikka juhlan mukaan, ja erilaisia reseptejä on aivan valtavasti. Vielä ihan näin omana huomiona – siellä on tosi kätevä ominaisuus tuo reseptin muokkaaminen, kun sivu laskee ainesosien määrät automaattisesti syöjien mukaan. Tätä olen monesti hyödyntänyt, etenkin leivonnassa!

Tällä kertaa etsin tosiaan jotain helppoa ja nopeaa kasvisruokaa arkeen, ja otinkin monta vaihtoehtoa itselleni ylös. Mietin muun muassa kasvispihvien, punajuurifalafelpihvien ja täytettyjen munakoisojen välillä, mutta päädyin  lopulta megahelppoon avokado-sitruunapastaan. Rakastan avokadopastaa, rakastan sitruunapastaa, joten ihan täydellinen kombo! Yleensä käyttämäni sitruunapastan resepti vaatii ainesosaksi valkoviiniä, jota taas harvemmin löytyy aina jääkaapista, joten tämä on tällainen hyvä arkiversio reseptistä. Valion maustettu ruokakerma sitruuna ja pippuri oikaisee mutkat suoraksi, joten tämän tekemisessä ei tosiaan mene kuin hetki! Alkuperäisestä ohjeesta poiketen lisäsin itse pastaan vielä tuoreen sitruunan mehua, koska rakastan sitruunan makua.

Valio5 Valio2

Avokado-sitruunapasta

300g pastaa
1 valkosipulin kynsi
1 dl hienonnettua basilikaa
2 avokado
1 prk Valio ruokakermaa sitruuna & pippuri
1 sitruuna
mustapippuria
Valio Mustaleima -raastetta

Keitä pasta ohjeiden mukaan. Hienonna valkosipuli ja basilika, halkaise avokado ja poista kivet, paloittele avokado. Valuta kypsä pasta siivilässä ja kaada pasta takaisin kattilaan. Lisää ruokakerma ja valkosipuli, kuumenna. Lisää kuutioitu avokado, hienonnettu basilika ja juustoraaste pastan joukkoon. Purista puolikkaan sitruunan mehut, sekoittele ja maista, lisää maun mukaan. Nosta pasta annoslautasille, rouhi päälle mustapippuria.

Valio4 Valio6

Toivottavasti tämä maistuu teillekin! Ja hei jos on mitään toiveita tai ideoita Valion yhteistyön varalle tälle vuodelle, niin laittakaa ihmeessä tulemaan :)