Category Archives: Food

25 ideaa kasvisruokailuun

Kaipasin kipeästi inspiraatiota arkikokkailuun ja erityisesti kasvisruokareseptejä, joten käännyin Instagram Storyssa teidän puoleen. Kysyin seuraajieni suosikkikasvisruokia ja pyysin vinkkaamaan, jos kyseessä on jokin tietty resepti, ja sain ihan valtavasti vastauksia. Niiin parasta, kun teiltä saa aina hyviä vinkkejä! Minua pyydettiin myös laittamaan kasvisruokareseptit jakoon, joten ajattelin tehdä teidän vinkkauksista ihan oman postauksensa valkaten tähän 25 kasvisruokaideaa.  Näin tähän on helppo palata vaikka kauppareissulla, jos ei meinaa keksiä mitä ruokaa tekisi :) Tässä siis teillekin inspistä kasvisruokakokkailuun, osassa reseptit linkattuina. Mulla ainakin menee monta näistä kokkailuun!

Kasvisruokareseptejä

– Kasvislasagne (Kodin kuvalehti)

– Kvinoabowl

– Keltainen kasviscurry (Soppa365)

– Pinaattipasta

– Halloumi-kasvispihvit (K-ruoka)

– Punajuuri-aurajuustokiusaus

– Pinaattilasagne

– Valion munakoisopasta (Valio)

– Parsarisotto

– Linssi-bataattikeitto

– Kesäkurpitsa-kukkakaalikeitto koskenlaskijalla (esim. Food Market Herkku)

– Kesäkurpitsalasagne

– Mehevät porkkanapyörykät (Soppa365)

– Tofuwokki

Ruoka8

– Tomaatti-fenkolivuoka fetalla ja kikherneillä (Kokit ja potit)

– Soijamakaronilaatikko

– Vihreä/punainen curry quornilla, linsseillä tai kikherneillä

– Linssimuhennos (blogistani täältä)

– Uunifetapasta (Liemessä)

– Bataatticurry (K-Ruoka)

– Falafel-halloumipitaleivät

– Avokadopasta (Safkaa-kirja)

– Itämainen tomaattipasta (K-ruoka)

– Linssisalaatti uunibataateilla (Linda Juhola)

– Curry-kukkakaalikeitto (Vanelja, en tosin löytänyt reseptiä!)

Helppoa arkiruokaa – uunifetapasta

Tuskin osasi Liemessä-Jenni aavistaa, minkälaisen valtaisan somehitin hän oli luomassa jakaessaan reseptin tähän uunifetapastaan. Olen seurannut suurella mielenkiinnolla, miten uskomattoman nopeasti jostain ruuasta voi tulla todellinen hittiresepti – on tuo somen voima aikamoinen! Kieli pitkällä katselin Jennin Instagram Storyja ihmisten tägäillessä häntä kokkailuihin, ja pian ostin itsekin ainekset tähän. Rakastan pastaa, joten pakkohan tätä oli päästä kokeilemaan!

Joko te olette testanneet uunifetapastaa? Siltä varalta, että joku on voinut Instagramissa tai muualla somessa välttyä tältä, niin laitan minäkin Jennin reseptin täällä jakoon. Meinasin kokkailla tätä tällä viikolla uudemman kerran, nam!

Uunifetapasta

Valuta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä – laita feta kokonaisena vuokaan ja perään kirsikkatomaatit (niitä kannattaa olla reilusti). Heitä sekaan pilkottu chili ja valkosipuli. Lorauta reilusti oliiviöljyä, rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Paista uunin keskiosassa 200-asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpö 225-asteeseen ja käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylätasoon ja paista vielä noin 10 minuuttia. Huom! Tarkkaile paahtumista – paistoaika riippuu uunista. 

Keitä pasta ohjeen mukaan. Riko uunifetaa  ja sekoita koko uunivuoallinen pastan joukkoon, tarjoile tuoreen basilikan kera. Poikaystäväni muuten riipi oman annoksensa joukkoon pizzan jämistä jääneet parmankinkut ja nekin toimi tässä loistavasti lisänä.

(Resepti Liemessä -blogista)

Uunifetapasta2

Mainio Sarastus astiat saatu Arabialta

Piristävä veriappelsiinismoothie

Moni teistä on kommentoinut kaipaavansa smoothiereseptejä, esimerkiksi taannoiseen Mitä syön päivässä -videoon sain paljon toiveita nimenomaan smoothiepostauksista. Meillä tehdään smoothieita lähes päivittäin tai ainakin useamman kerran viikossa, joten itsekin kaipaan niihin hyväksi havaittuihin yhdistelmiin välillä vähän vaihtelua. Tänään laitankin sunnuntain kunniaksi jakoon oman tämän hetken lempparini – veriappelsiinismoothien, joka on täydellinen piristys talvipäiviin!

Rakastan appelsiineja ja syön niitä näin sesonkiaikaan monta päivässä, ne ovat paras lääke iltapäivällä iskevään makeannälkään. Nyt sesongissa ovat myös hieman makeammat veriappelsiinit, joista tykkään paitsi mehukkaan maun myös niiden pienen koon myötä. Miellän jostain syystä isot appelsiinit aina sellaisiksi kuivakoiksi, minkä vuoksi valikoinkin yleensä kaupasta ne pienemmät yksilöt :D Ensimmäistä kertaa kokeilin appelsiineja smoothiessa, enkä tiennyt yhtään toimiiko mielessäni ollut resepti vai ei, mutta voi pojat että toimikin! Veriappelsiinien, mansikoiden ja inkiväärin yhdistelmä on ihan taivaallinen, eikä appelsiinien korkea vitamiinipitoisuus suinkaan ole haitaksi tähän aikaan vuodesta. Toivottavasti tämä maistuu teillekin!

Veriappelsiinismoothie

Veriappelsiini -smoothie (yhdelle)

2 veriappelsiinia
pakastemansikoita
1/2 tai kokonainen banaani
tuoretta inkivääriä (peukalonpään kokoinen pala)

manteli- tai soijamaitoa

Smoothie1