Category Archives: Food

Helppoa arkiruokaa: Tofucurry

Taas jakoon yksi megahelppo ja nopea kasvisruokaresepti, kun tunnutte näistä reseptipostauksista kovin tykkäävän! Meillä tehdään usein vihreää tai punaista currya, sillä se on nopea valmistaa kiireessä ja ruoka maistuu hyvältä myös toisena päivänä. Täydellistä arkiruokaa siis! Ollaan aiemmin käytetty tässä aina kanaa, mutta nyt olen pyrkinyt korvaamaan sitä tofulla – ja aivan loistavastihan tämä toimii myös tofun kanssa! Jostain syystä vierastin tofua pitkään, lähinnä siksi etten oikein tiennyt miten sitä tulisi valmistaa, mutta eikun Google auki ja kaivamaan ohjeet tofun valmistamisen saloihin. Avainsanana tuntuu olevan tofun kuivaaminen sekä sen paistaminen rapeaksi erillisellä pannulla kastikkeeseen sellaisenaan nakkaamisen sijaan.

Tällä kertaa tein vihreästä currysta, joskin tahna tuli ihan purkista, vaikka sitä voisi valmistaa itsekin. Tällaista wokkia tehdessä menen muutenkin usein arkena sieltä mistä aita on matalin ja turvaudun heviosastolta löytyviin Apetitin Tuorekset -paketteihin (itse olen käyttänyt useimmiten Thai-versiota), niin säästyy kasvisten pilkkomiselta. Tästä ei nyt ehkä tullut taas mikään visuaalisin annos, mutta ei anneta sen haitata ;)

Tofucurry

Tofucurry

paketti maustamatonta tofua
2-3 kynttä valkosipulia

kasviksia maun mukaan (2 x Apetitin Thai -Tuoreksia)
vihreitä papuja
purkki kookosmaitoa (400 ml)
muutama teelusikallinen vihreää tai punaista currya
lime
hunajaa
soijaa
nuudelia, riisiä tms. lisukkeeksi

Esivalmistele tofu pilkkomalla se kuutioiksi, kuivaa laittamalla kuutiot talouspaperilla vuoratulla lautaselle ja paina päältä talouspaperilla, jotta ylimääräinen neste lähtee. Paista rapeaksi pannulla oliiviöljyssä. Kuullota sillä aikaa toisella pannulla oliiviöljyssä valkosipuli, lisää kasvikset. Anna niiden pehmetä, lisää kookosmaito ja currytahna. Mausta limellä, hunajalla ja soijalla – maistele välissä, kaipaako lisää makeutta tai happoa ja lisää sen mukaan. Tarjoile nuudelin tai riisin tms. kanssa!

25 ideaa kasvisruokailuun

Kaipasin kipeästi inspiraatiota arkikokkailuun ja erityisesti kasvisruokareseptejä, joten käännyin Instagram Storyssa teidän puoleen. Kysyin seuraajieni suosikkikasvisruokia ja pyysin vinkkaamaan, jos kyseessä on jokin tietty resepti, ja sain ihan valtavasti vastauksia. Niiin parasta, kun teiltä saa aina hyviä vinkkejä! Minua pyydettiin myös laittamaan kasvisruokareseptit jakoon, joten ajattelin tehdä teidän vinkkauksista ihan oman postauksensa valkaten tähän 25 kasvisruokaideaa.  Näin tähän on helppo palata vaikka kauppareissulla, jos ei meinaa keksiä mitä ruokaa tekisi :) Tässä siis teillekin inspistä kasvisruokakokkailuun, osassa reseptit linkattuina. Mulla ainakin menee monta näistä kokkailuun!

Kasvisruokareseptejä

– Kasvislasagne (Kodin kuvalehti)

– Kvinoabowl

– Keltainen kasviscurry (Soppa365)

– Pinaattipasta

– Halloumi-kasvispihvit (K-ruoka)

– Punajuuri-aurajuustokiusaus

– Pinaattilasagne

– Valion munakoisopasta (Valio)

– Parsarisotto

– Linssi-bataattikeitto

– Kesäkurpitsa-kukkakaalikeitto koskenlaskijalla (esim. Food Market Herkku)

– Kesäkurpitsalasagne

– Mehevät porkkanapyörykät (Soppa365)

– Tofuwokki

Ruoka8

– Tomaatti-fenkolivuoka fetalla ja kikherneillä (Kokit ja potit)

– Soijamakaronilaatikko

– Vihreä/punainen curry quornilla, linsseillä tai kikherneillä

– Linssimuhennos (blogistani täältä)

– Uunifetapasta (Liemessä)

– Bataatticurry (K-Ruoka)

– Falafel-halloumipitaleivät

– Avokadopasta (Safkaa-kirja)

– Itämainen tomaattipasta (K-ruoka)

– Linssisalaatti uunibataateilla (Linda Juhola)

– Curry-kukkakaalikeitto (Vanelja, en tosin löytänyt reseptiä!)

Helppoa arkiruokaa – uunifetapasta

Tuskin osasi Liemessä-Jenni aavistaa, minkälaisen valtaisan somehitin hän oli luomassa jakaessaan reseptin tähän uunifetapastaan. Olen seurannut suurella mielenkiinnolla, miten uskomattoman nopeasti jostain ruuasta voi tulla todellinen hittiresepti – on tuo somen voima aikamoinen! Kieli pitkällä katselin Jennin Instagram Storyja ihmisten tägäillessä häntä kokkailuihin, ja pian ostin itsekin ainekset tähän. Rakastan pastaa, joten pakkohan tätä oli päästä kokeilemaan!

Joko te olette testanneet uunifetapastaa? Siltä varalta, että joku on voinut Instagramissa tai muualla somessa välttyä tältä, niin laitan minäkin Jennin reseptin täällä jakoon. Meinasin kokkailla tätä tällä viikolla uudemman kerran, nam!

Uunifetapasta

Valuta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä – laita feta kokonaisena vuokaan ja perään kirsikkatomaatit (niitä kannattaa olla reilusti). Heitä sekaan pilkottu chili ja valkosipuli. Lorauta reilusti oliiviöljyä, rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Paista uunin keskiosassa 200-asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpö 225-asteeseen ja käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylätasoon ja paista vielä noin 10 minuuttia. Huom! Tarkkaile paahtumista – paistoaika riippuu uunista. 

Keitä pasta ohjeen mukaan. Riko uunifetaa  ja sekoita koko uunivuoallinen pastan joukkoon, tarjoile tuoreen basilikan kera. Poikaystäväni muuten riipi oman annoksensa joukkoon pizzan jämistä jääneet parmankinkut ja nekin toimi tässä loistavasti lisänä.

(Resepti Liemessä -blogista)

Uunifetapasta2

Mainio Sarastus astiat saatu Arabialta