Kesäisiä reseptejä & keittiön parhaat mausteet

Kaupallinen yhteistyö: Rajamäen & Asennemedia

Viikonloppuna mökillä käydessämme oli yhteinen ruuanlaitto yksi kohokohdista. Ollaan viime aikoina hieman laiskistuttu ruuanlaitossa – ei olla jotenkin vaan jaksettu arkena sen koommin panostaa kokkailuun, tai tehty sitä niin paljoa yhdessä. Arkena mennään usein sieltä mistä aita on matalin ja tehdään jotain helppoa ja nopeaa, kun taas viikonloppuisin on sitten kiva käyttää hieman enemmän aikaa ruuan tekemiselle. Ruoka ylipäätään tuo kyllä tänä aikana aivan erityisen paljon iloa – olen aina fiiliksissä kauppareissuista (muutenkin kuin siksi että pääsee ihmisten ilmoille, haha!) ja mietin viikonlopun ruokia vesi kielellä jo alkuviikosta.

Rajamäen3 Rajamäen6

Yksi yhteneväisyys on kyllä ollut niin arki- kuin viikonloppukokkailuissakin, nimittäin nämä uudet Rajamäen Luomu Liquid Mausteet, joita ollaan käytetty vähän joka ruokaan. Olen ollut näistä pikkupurtiloista niiin innoissani ja vinkkaillut tuoteuutuudesta monelle ystävällenikin – miten loistava innovaatio! Laitoin heti näitä ekaa kertaa testailtuani eräälle ystävälleni viestin, kuinka hänen on suurena chilin ja valkosipulin ystävänä ehdottomasti kokeiltava näitä. Luomu Liquid Mausteet ovat siis tuoreista yrteistä ja maustekasveista tehtyjä nestemäisiä mausteita, jotka on säilötty luomu väkiviinaetikkaan. Etikka tuo ruokiin kaivattua hapokkuutta, kun taas yrtit rutkasti makua. Putelit voivat näyttää pieniltä, mutta todella pieni määrä riittää maustamaan ruokaa, sillä maku tulee nestemäisistä mausteista todella vahvasti. Tämä on todettu muutamaan kertaan, kun miehellä on pikkuisen lipsahtanut Luomu Liquid Chiliä liikaa johonkin ruokaan :’D Hän onkin laittanut tuota Chiliä ihan kaikkeen, joten meillä on menossa toinen purkki tätä jo! Näitä myydään Keskon myyntipisteissä, ainakin itse löysin isosta K-Supermarketista oman Luomu Liquid -hyllyn.

Rajamäen7

Ollaan käytetty Rajamäen Luomu Liquid Mausteita mm. seuraavasti:

– Luomu Liquid Tilliä maustamaan kermaviilikastiketta kalalle (olin unohtanut ostaa tillin, joten voi riemua kun muistin tämän!), toimi ihan loistavasti.

– Luomu Liquid Basilikaa tuomaan makua bolognesekastikkeeseen.

– Luomu Liquid Oreganoa pitsan tomaattikastikkeeseen, ja tuli muuten paras tomaattikastike tähän asti! Mies pirskotteli vielä oman valmiin pitsansa päälle Chiliä.

– Luomu Liquid Inkivääriä sekä Chiliä tuomaan potkua bataattikeittoon.

Nämä jäävät kyllä ehdottomasti vakikäyttöön meidän keittiössä, niin aitoja ja tuoreita makuja! Kuihtuneet yrtit ovat meillä erittäin tuttu näky, joten nestemäiset mausteet ovat kuin tehty meikäläiselle. Rajamäen Luomu Liquid Mausteet säilyvät jopa kaksi vuotta avattuna huoneenlämmössä. Tuotteet sopivat niin ruuanlaittoon kuin pöytämausteeksikin, näitä pieniä kivasti pakattuja pulloja pitää mielellään esillä pöydässä. Tässä vielä mökkireissun kokkailuilta muutama resepti, jotka sopivat niin arkeen kuin viikonloppuihinkin :)

Rajamäen5 Rajamäen

Sitruunapasta

250 g pastaa
25 g voita
yhden sitruunan kuori raastettuna ja 3 rkl sitruunanmehua
1 dl valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
2 tl Rajamäen Luomu Liquid Basilikaa
n. 50 g raastettua parmesaania
suolaa ja mustapippuria

Modifiotiin Hanna G:n tuttua sitruunapasta -reseptiä hieman käyttämällä timjamin sijaan Liquid Basilikaa, joka toimi loistavasti. Lisäksi annettiin voin ruskistua pannulla (vahingossa :D), mikä toi lisää makua. Huuhdo sitruuna huolellisesti ja raasta kuori. Sulata voi paistinpannulla, lisää raastettu sitruunankuori ja sitruunanmehu, ei haittaa vaikka voi hieman ruskistuisikin. Lisää pannulle viini ja nosta lämpöä, kiehauta. Lisää kerma, sekoita tasaiseksi ja lisää maun mukaan 1-2 tl Rajamäen Luomu Liquid Basilikaa. Keitä tällä välin pasta. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla, lisää myös puolet raastetusta parmesaanista. Yhdistä pasta kastikkeen kanssa.

Marinoidut jättikatkaravut

jättikatkarapuja
Rajamäen Luomu Liquid Inkivääriä
Rajamäen Luomu Liquid Chiliä
Rajamäen Luomu Liquid Valkosipulia
Rajamäen Ekstra-neitsytoliiviöljyä
hunajaa
limeä
suolaa & pippuria

Sitruunapastan kanssa sopii täydellisesti marinoidut ravut, joita ollaan yleensä maustettu tuoreella chilillä ja valkosipulilla, mutta nämä nestemäiset mausteet toimivat super hyvin! Määristä minulla ei ole mitään tarkkoja ohjeistuksia, sillä mies on tehnyt marinadin aina vähän mututuntumalla ja maistelemalla. Anna rapujen marinoitua jääkaapissa ennen grillaamista tai pannulla paistamista.

Rajamäen2

Vesimeloni-fetasalaatti & Basilika-vinegretti

vesimelonia
fetaa
salaattisekoitusta
punasipulia

2 rkl Rajamäen Ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl Rajamäen väkiviinaetikkaa
Rajamäen Luomu Liquid Basilikaa
mustapippuria

Raikas kesäinen salaatti valmistuu helposti vesimelonista, fetasta, haluamastasi salaattipohjasta sekä punasipulista. Kastikkeeksi sopii täydellisesti yrttinen vinegretti, joka saadaan yhdistämällä väkiviinaetikkaa ja oliiviöljyä 2:1 (lisää tarvittaessa hieman oliiviöljyä), sekä Luomu Liquid Basilikaa. Tarkista maku, mausta mustapippurilla Tätä vinegrettiä tulee varmasti tehtyä toistekin salaatinkastikkeeksi!

Rajamäen8

Mausteiset lohkoperunat

Kotimaisia perunoita
Rajamäen Ekstra-neitsytoliiviöljyä
Rajamäen Luomu Liquid Chiliä
Rajamäem Luomu Liquid Oreganoa
mustapippuria

Näitä mausteiset lohkoperunat ovat yksi meidän vakkarilisukkeista, ja tehtiinkin näitä edellisenä iltana grilliruuan kaveriksi. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Pese perunat (ei tarvitse kuoria) ja leikkaa ne lohkoiksi kuuteen osaan. Laita lohkot kulhoon ja laske kylmää vettä päälle, jotta ylimääräinen tärkkelys irtoaa perunoista, anna kylpeä hetki. Valmista tällä välin yrtti-öljymausteseos sekoittamalla oliiviöljyyn Rajamäen Luomu Liquid Chiliä, Luomu Liquid Oreganoa sekä mustapippuria. Kuivaa perunat hyvin, jotta öljy tarttuu niihin. Kaada yrttiöljy kulhoon kuivattujen perunoiden kanssa ja sekoittele mausteet tasaisesti. Paista perunoita uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet väriä.

Rajamäen9

Rajamäen4

Ah, tulipa nälkä näitä kuvia katsellessa ja reseptejä kirjaillessa! Mökillä kaikki ruoka maistuu vielä jotenkin aivan erityisen hyvältä, vielä kun lämpenisi niin että pääsisi ulos terassille syömään järven äärelle. Sitä odotellessa, kyllä se kesä sieltä vielä tulee!

4 x Haaveasu

Postaus sisältää mainoslinkkejä.

Innostuin kokoamaan muutaman haaveasun, joille tulee varmasti käyttöä kesällä. Monesti kun kuulee ihmisten puhuvan, että onkohan tänä kesänä nyt mitään mitä varten pukeutua. On jos minulta kysytään – puistopiknikejä tai jäätelönhakureissuja kun ei ole tältä kesältä peruttu! Terassillekin toivottavasti pääsee käymään lasillisilla ystävien kanssa, tai jossain vaiheessa ulos ravintolaan syömään. Kesämekot ja muut keveämmät hepeneet eivät siis jää kaappiin lepäämään, vaan pukeutua voi halutessaan vaikka kauppareissulle. Niin minä ainakin aion tehdä, kun tulevat jo nämä trikoot korvista :’D Toivoen siis, että kelit lämpenevät ja mekot pääsee sään puolesta kaivamaan esiin! Tässä muutama haaveasu niitä ajatellen, mikä näistä on teidän suosikki?

Asut1

1. Korvakorut, 2. mekko, 3. olkihattu, 4. sandaalit, 5. kaulakoru

Ah, tässä asussa menisin heti sään salliessa puistoon piknikille! Olkihattu on yksi kesän suosikkiasusteistani. Nuo sandaalit ovat muuten maailman mukavimmat, ostin ne itse viime kesän lopulla alennuksesta. Ne ovat itse asiassa nytkin -20%:n alessa, iso suositus näille!

Asu2

1. Bleiseri, 2. toppi, 3. sormus, 4. sandaalit, 5. farkut, 6. korvakorut

Kuten todettua, toivon että kesällä pääsee käymään terassilla ystävien kanssa lasillisilla. Tässä asussa voisinkin lähteä käymään kesäiltana terassilla tai vaikka ulkona syömässä! Nuo farkut näyttävät värin ja mallin puolesta super kivoilta, kaipaisinkin uusia sinisiä farkkuja edellisten hieman kulahtaneiden suosikkieni tilalle.

Asu3

1. Kietaisumekko, 2. aurinkolasit, 3. kaulakoru, 4. tennarit, 5. takki

Ensimmäiset kioskijäätelöt on vielä syömättä, täytyy korjata asia pian! Tuo kuvan mekko minulla onkin vaaleansinisenä, ja se on aivan IHANA. Tykkään niin paljon tuosta kietaisumallista sekä kesäisestä kuosista! Kukkamekon kaveriksi kevyt armytakki ja jalkaan kesän suosikit, eli Supergan valkoiset kangastennarit.

Asu4

1. Pusero, 2. farkut, 3.  korvakorut, 4. loaferit, 5. aurinkolasit

Tuon laventelinvärisen puseron laitoin itsekin tilaukseen, väri on aivan ihana! Ja menee näyttäisi tosi freesiltä esimerkiksi valkoisen alaosan tai ihan vaan farkkujen kanssa. Täytyykin tästä inspiroituneena kaivaa omat valkoiset farkut esiin! Nuo loaferit ovat suosikkini jo useamman vuoden takaa, ehdottomasti eniten käyttämäni kengät kesäisin.

Kirsikankukkia ja kesäpohdintoja

Nämä kuvat on otettu jo pari viikkoa sitten, kun kirsikankukat olivat vielä täydessä loistossaan. Ihastelin aina siskolleni ajaessa heidän lähellään kukkivia upeita kirsikkapuita, joten niiden kukkiessa oli pakko käydä nappaamassa muutamat kuvat. Onni että nämä löytyivät läheltä, sillä ihmisiä täynnä olevat kirsikkapuistot eivät ehkä olisi tänä vuonna olleet ensimmäisenä mielessä. Voi että rakastan näitä vaaleanpunaisena hehkuvia puita, harmi että niiden kukinta-aika on niin lyhyt. Seuraavaksi odotan toisen kevään suosikkini, syreenien kukintaa. Niiden tuoksu on niin huumaava, varma kesän merkki lapsuudesta saakka, kun kotipihan syreenit alkoivat kukkia. Kevät on kyllä niin mahdottoman kaunista aikaa – kuten Instagramissa jo totesinkin, niin tuntuu aina keväisin pitkän talven jälkeen kuin ei olisi mitään vihreää koskaan nähnytkään. Tänä vuonna kevään merkit tuntuvat erityisen lohdullisilta, kun huomaa kaiken tämän kurjuuden keskellä luonnon heräävän ja kesän tekevän hiljalleen tuloaan.

Lähestyvä kesä luo toivoa, mutta samoin toki myös paljon kysymysmerkkejä, kun ei vielä tiedä mikä kaikki on sallittua ja milloin voi nähdä läheisiä vapaasti muutenkin kuin ulkona. Minua ei niinkään harmita festarien peruuntuminen tai lomamatkoista luopuminen, emmehän olleet oikeastaan edes suunnitelleet tälle kesälle mitään festareita tai reissuja (häämatkaa lukuunottamatta). Kuten eilisessä postauksessa totesin, niin toisaalta on myös jotenkin vapauttava fiilis, kun kesäviikonloput eivät ole täynnä menoja ja juhlia. Ehkä tänä kesänä ehditään vihdoin tehdä reissu Hankoon, viettää paljon aikaa meidän molempien perheiden mökeillä, käydä Fiskarsissa kuten on ollut monena kesänä haaveena, pitää piknikkejä ystävien kanssa, tehdä päivävisiitti Porvooseen, tai miksei jopa yöpyäkin siellä. Kesästä tulee taatusti ikimuistoinen ilman kaikkia suuria menojakin! Ystäväni Viena kirjoitti muutaman päivän takaisessa postauksessaan ihanasti: “Ehkä tekee ihan hyvää, että välillä joudumme muuttamaan suunnitelmiamme, tottua johonkin uuteen ja etsiä siitä taas ne positiiviset ja hyvät asiat.”

Mitä suunnitelmia teillä on tulevalle kesälle?

Kirsikat4 Kirsikat2 Kirsikat1 Kirsikat5

Kuvat: Johanna Pauliina Design / Editointi minä